PARTRIDGE MALBEC

$ 6.300,00

FICHA TÉCNICA

Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera.

Complejo, elegante, y muy intenso.

CRIANZA / BARRICADO: 8 meses en barricas

ELABORACIÓN:

Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC.
Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.